Зеленый чай

green tea

Зеленый чай - это один самых популярных сортов в Китае и за его пределами. Производители зеленого чая стараются как можно лучше сохранить целостность и свежесть чайного листа. Его листья очень слабо ферментируются. Важно знать, что настоящий зеленый чай живет лишь полгода и храниться он только в холодильнике. И поэтому, Настоящий, Свежий зеленый чай (яркий представитель - лунцзинь, тегуаньинь) обладает удивительным цветочным ароматом, ярким вкусом и красотой настоя.

Узнать больше

Черный чай

black tea

Откроем вам тайну! То что у нас в стране и на просторах СНГ считается черным чаем, на самом деле, в Китае, на родине чае, считается - разновидностью красного. Яркий представитель черного чая - Шу Пуэр. Черный чай отличается очень сильной (практически полной) ферментацией листа, длительностью хранения без потери качества, ароматом с нотками дыма (многие сорта черного чая сушатся или прожариваются на дровах) и очень ярким, крепким вкусом.

Узнать больше

Красный чай

red tea

Самый популярнейший чай во всем мире. Это без сомнения красный чай. Его производят везде. В Индии, Китае, Шри-Ланке, на Цейлоне и даже в Африке. Это тот самый чай который мы пили всю жизнь, искренне считая его черным ). Но Китайский красный чай (дян хун - яркий представитель) отличается от всех. Чай, выращенный и собранный китайскими крестьянами и фермерами вручную, это другой порядок качества продукта. Интересно? Кликайте ниже...

Узнать больше

Популярные материалы

Вода для чая

Вода для чая

В какой воде заваривать чай Встарину люди, знавшие толк в чае, огромное значение придавали воде, в которой его приготовляли. До нас дошло множество замечаний на эту тему: например, горная вода..

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Популярные Легенды о популярном чае

Популярные Легенды о популярном чае

Помните, легенды - всего лишь легенды, но помните, в каждой сказке есть доля правды. Легенда о Да Хун Пао (Da Hung Pao) Об историческом происхождении этого старинного чая гласит прекрасная легенда. ..

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Родина пуэра

Родина пуэра

Родиной Пуэр является большая территория на восточной границе Цинхай-Тибетского плато, которая в древности называлась Башу, позже ставшая царством Шу (сегодня это именно те провинции, в кото..

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Японский культ чая

Японский культ чая

Японцы позаимствовали культ чая у своего соседа - Китая. Ввезенный оттуда чай впервые упоминается в Японии то..

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Травяные и ягодные чаи

Травяные и ягодные чаи

Опыты е культурой настоящего чайного дерева в КазССР толь­ко начаты и результаты их пока не определенны. Ни о..

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Белый чай

Белый чай

Белый чай - древний чай. Без всяких оговорок, допущений и натяжек. Ведь белый чай это самый свежий, самый близк..

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Исинские чайники

Исинские чайники

Обилие китайских чаев было мне общедоступно, и с виду обычная, однако совсем изысканная посуда из глины для ..

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Красный чай

Красный чай

Самый популярнейший чай во всем мире. Это без сомнения красный чай. Его производят везде. В Индии, Китае, Шри-Л..

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Шэн Пуэр, Фан Чжуань

Шэн Пуэр, Фан Чжуань "Фан Ча" 2007 года от Хайваньской фабрики

В центре внимания: Продегустировав недавно "Фан Ча" шу 2007 года от завода из Аньнина, мы остались очень довольн..

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ